Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

Bun riêu súp bắp Lam gan heo my y sot ca ngu món tôm nấu chè khoai lang bo cha cuon la lot ä eo Tam xôi cá rô đồng nau hat sen cach lam xien ca nuong quả đỗ xanh salad thit bò ra Nha Trang bắp cải xào tôm Bắp cải xào tôm Cong thức miến xao lòng gà cách làm bánh khoai mì Thơm nức bánh làm sinh tố dâu Hoa qua tron bọt cách nấu chè ngon cach lam mut Made nau sup bi do tự làm mứt dâu Chạo tôm sot ca chua 4 cach lam trung vit lon ham ngai cuu ga ba chen kieu dai loan kem cà phê mousse xoài Cháo vịt trung hap thom ngon bánh kem bơ đậu phộng Say sưa ốc móng tay xào sả ớt Ot trứng xào muối công thức khoai tây chiên xù chè trái bơ chè hoa quả thanh long đỏ Trần Quốc Toản món ăn nhật xay xoài với dưa gang trung hap voi ngai cuu dừa tắc nama trà xanh che sau rieng cháo đỗ xanh chân giò Bữa Tiệc bo xao hanh gung bap bo nau dua Lưu Banh trung khoai tây xào tỏi kem vị quả vải gà rôti salad món chiên hà anh tuấn giết ruồi canh chua nấu rau củ món ăn giảm cân mousse ngon miến vịt gà kho Đậm đà ruốc sả xứ Huế thịt gà Thịt gà chiên tiêu thơm nức xao sa ot Ăn khoai lang giúp giảm cân 7 loại thức ăn giúp giảm cân mon tron trung va tao khế barcelona lợi ích nước dừa giảm đau đậu hũ non chiên cốm rằm tháng giêng mocktail trai cay lợi ích canh trai nấu xương xông cach lam muc tron ga xao cai xoan ngon cách làm cocktail ngon video chim cút quay giòn cach lam sua mãng cầu tiêu hóa giảm hen nau bun lam xoi ruoc mãng cầu cam chanh cÃƒÆ chien Xôi chiên phồng trứng ốp la thịt bò hamburger bánh mì nướng xúc xích ca hap tuong món xào ngon Goi ga đậu bắp xào bông cải lam thit luoc tron la chanh xoài cuộn kem Sinh to Kho Quét Mắm tôm cach lam bo bit tet Mong giò ca cao X系i Yogurt gà nấu canh chua cach lam mut dau trang socolate cánh gà kho bò cuôn ap chao Gà đá cựa ram cach lam mam chè sa kê cách làm chả tôm chiên sù nam chien gion sot chua ngot Cún Khang Bánh khoai mỳ nướng việt đậu hủ sốt nấm